admin
Ингредиенты:
Масло сливочное — 50 г
Мука — 360 г
Молоко — 500 мл
Сахар — 1,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Брынза — 140 г
Листья свежей крапивы — 50 г
Помидоры — 2 шт.
Молоко — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сыр — 150 г
Яйца — 5 шт.
Укроп свежий — 1 пучок
Приготовление:
1. Для блинов: в миске соединяем яйца, молоко, соль, сахар. Взбиваем венчиком. Постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться как жидкая сметана. Если густовато, добавляем чуть-чуть кипятка, тесто пойдет пузыриками.
2. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем..
3. Жарим блины. Выходит около 12 штук.
В
4. Крапиву бланшируем в кипятке около 2 минут.
5. Выкладываем на бумажное полотенце.
6. Брынзу разминаем вилкой до крошек.
7. На блин выкладываем листики крапивы и посыпаем брынзой.
В
8. Заворачиваем в рулетик. Проделываем то же с остальными блинчиками.
9. Форму для запекания смазываем маслом и плотно выкладываем блинчики. Лучше в 2 слоя.
10. Делаем заливку: соединяем куриные яйца, сметану, молоко, натертый сыр, мелко порезанный укроп. Все хорошо перемешиваем.
В
11. Помидоры режем тонкими ломтиками и выкладываем сверху на блины.
В
12. Заливаем все заливкой и отправляем в духовку, разогретую до 200 В°C, на 25–30 минут (до золотистого цвета).
В
13. Вынимаем из духовки, даем немного остыть. Подавать лучше со сметаной.
Приятного аппетита!В