Сочные блинные рулетики с ароматной подливкой!

Оригинальное и довольно сытное блюдо с отличным вкусом и великолепным ароматом. Для блинного рулета можно испечь блины по своему проверенному и любимому рецепту. Блинные рулеты можно подать и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо.

Для блинов

Кефир — 500 мл
Масло подсолнечное («Олейна») — 2 ст. л.
Мука пшеничная (с горкой) — 5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 0,5 ч. л.

Для начинки

Фарш мясной (50% свинины+50% говядины) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло подсолнечное («Олейна») — 2 ст. л.
Паприка сладкая (1 щепотка)
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Морковь — 1 шт

Для подливы
Масло подсолнечное  — 1 ст. л.
Маринад (от помидор консервированных) — 0,5 стак.
Сыр твердый — 100 г

Сначала приготовим блины. Яйца хорошо взбить венчиком. Добавить соду, соль, сахар. Вмешать подсолнечное масло

и просеянную муку. Добавить половину количества кефира. Хорошо взбить и добавить остальной кефир. Оставить тесто на 15 минут.

На слегка смазанную раскаленную сковороду налить небольшое количество теста. Распределить его равномерно по всей сковороде. Выпекать с обеих сторон до готовности. Тонкие блины на кефире готовы.

Готовим начинку. Лук мелко порезать. Чеснок измельчить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла и обжарить лук на среднем огне до прозрачности. В конце добавить чеснок.

Положить к луку тертую морковь и и обжарить всё вместе.

Добавить мясной фарш, периодически помешивая, так чтобы не было комков. Но не пересушите.

Когда фарш будет готов, положите томатную пасту. Перемешать. Продержать на огне 1-2 минуты, чтобы вкусы смешались. Добавить соль, острый перец и паприку.

В приготовленную начинку добавить порезанное кубиками яйцо. Начинка готова!

На блин выкладываем 2 ст. л. начинки,

сварачиваем рулетом и укладываем в смазанную маслом форму.

Готовим подливу. Я брала консервированные помидоры чери в собственном соку. Половинки помидорчиков я выложила на блинчики.

А в пол стакана маринада, я добавила масло и полила блины.

Сверху натираем сыр и отправляем блины в духовку, нагретую до 190В°С, на 15 минут. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Подавать блинные рулеты горячими.

Приятного аппетита!