admin В
Ингредиенты:
В
— 3 куриных филе (около 500 г)
— 250 г крупной соли
— 1 столовая ложка смеси перцев
— 50 мл коньяка или виски
В
В
Грудки обмыть и насухо вытереть.
Смешать соль, перец и спиртное.
В
В форму выложить половину смеси, на нее грудки и засыпать оставшейся смесью.
В
Закрыть форму и поставить на сутки в холодильник.
В
Достать грудки и хорошо промыть от соли и специй.
В
Хорошо промокнуть полотенцем воду с филе и завернуть в льняную салфетку или марлю.
В
Убрать в холодильник на сутки.
В
Хранить в холодильнике, завернутым в марлю или в льняную салфетку.
В
В
В