admin
Люблю удивлять своих родных и гостей необычными блюдами. Я их готовлю в особых случаях. Вчера решила к приходу гостей приготовить отбивные, но не простые, а с секретом.
В
Маленькие, аккуратные и такие аппетитные, что гости за раз съели их как семечки. Хрустящая корочка и нежное мясо внутри.В
В
В
Гости сказали так: «Вкусные отбивные из свинины, такие нежные, мягкие внутри и хрустящие снаружи!».
Я сказала, что здесь не свиное мясо.
В
Они очень удивились, а когда узнали из чего, стали на перебой спрашивать рецепт. Поделюсь и с вами.
В
Рецепт
В
Промываем куриные или индюшачьи сердечки (300 гр.) в воде. Теперь нужно их очистить от пленки, жилок. Даем просохнуть. Для этого я кладу их на бумажное полотенце.В
В
Теперь нарезаем каждое, как бы раскрываем книжкой.В
В
Отбиваем как обычно. Я делаю это под пищевой пленкой или пакетом. Нужно отбить с двух сторон потоньше, но чтобы они были целыми.
В
Далее посыпаю мясо перцем и солью. Можно добавить специи. Лучше оставить помариноваться, но если нет времени, можно жарить сразу, но сначала:
В
Берем 3 миски. В одну разбиваем 2 яйца, перемешиваем. Во вторую насыпаем муки, а в третью — панировочные сухари. Можно обойтись без сухарей.
В
Понадобится большая доска. Сразу посыпаю мясо мукой, потом окунаю каждую в яйцо и затем в сухари. Листайте галерею:
В
Обжаривать до румяной корочки на среднем огне с 2 сторон.
В
Фотографии процесса приготовления:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
В
Готово!