admin 
Всем привет! Сегодня у меня новый рецепт — очень нежный и легкий десерт.В
В
Я приготовила его из обычного молока и из сгущенного и добавила яичные желтки.В Сам десерт готовится быстро, но надо немного подождать, пока он застынет. Так, что, можно приготовить его на ночь — и утром у вас будет нежное молочное облако.В
В
Для этого десерта, даже не нужна специальная форма, его можно приготовить в обычном пакете из-под молока.В
В
Рецепт:
В
Молоко 500 мл
В
Желтки 3 штВ
Сгущенное молоко 360 г
В
Ванильный сахар 1 пакетик (8 г)
В
Желатин 30 г
В
Приготовление:
В
Сначала, подготавливаю желатин.В
В
Желатин его у меня обычный, заливаю его молоком, чтобы он хорошо набух и пока отставляю в сторону. Молока — 200 миллилитров.В
В
В кастрюлю вливаю оставшееся молоко и добавляю туда 3 яичных желтка. Белки в этом рецепте не используются, но всегда белки можно оставить, и что-то них приготовить.В
В
Желтки с молоком хорошо размешиваю венчиком, добавляю ванильный сахар и сгущенное молоко — целую банку, 360 грамм.
В
Теперь снова все хорошо перемешиваю и начинаю нагревать до температуры, когда смесь начинает закипать.В
В
Размешивать надо тщательно, чтобы на дне кастрюли не оставалась густая смесь из сгущенного молока и желтков.В
В
У меня смесь получается гладкая, но если по какой-то причине у вас там образуются комочки, ее можно перелить через металлическое сито. Молочная смесь хорошо прогрелась и начала закипать, на поверхности стали появляться пузырьки, а желатин хорошо набух.В
В
Теперь выключаю плиту и добавляю желатин в горячую молочную смесь. Очень важно, чтобы желатин не кипел, иначе, он не проявит свои свойства. Желатин размешиваю до тех пор, пока он полностью не растворится.
В
Смесь немножко загустела, выливаю ее в подготовленную форму — это пакет из-под молока, из которого я делала молочный пудинг. Пакет имеет оптимальный размер и из него очень легко достать пудинг.В
В
Теперь, накрываю пакет пленкой, даю ему немного остыть и ставлю в холодильник.В
В
Смесь застывает примерно три-четыре часа. Десерт застыл и он легко отделяется от пакета.В
В
Разрезаю пакет ножницами и аккуратно выкладываю молочный пудинг на тарелку.В
В
Сверху посыпаю пудинг орешками. Мне очень понравилось сочетание с фундуком. Можно посыпать грецкими орехами, фисташками или кокосовой стружкой, все зависит от вашей фантазии и от продуктов, которые у вас сейчас есть дома.В
В
Пошаговые фотографии приготовления:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
В
Пудинг получается достаточно плотный, чтобы хорошо держать форму и одновременно легкий, нежный и воздушный. Если вы хотите сделать его менее сладким — уменьшите количество сгущенки и добавьте молока.
Если вам понравился рецепт, попробуйте приготовить это нежное и вкусное облако. Я буду благодарна, если вы поделитесь, как у вас получилось.