admin 
Причём готовить это блюдо можно как отдельными порциями, так и одним целым, можно сказать, пирогом, а затем разрезать его на небольшие части.
Но мне больше нравится делать порционно — получается очень красиво.
В
Я сегодня буду готовить из свинины, но можно использовать и курицу как более бюджетный вариант.В
В
Вместо маринованного огурца можно брать маринованные кабачок или баклажан, в общем, что-то с кислинкой. Из этого количество продуктов получается 14 — 15 хороших больших порций.В
В
ПРОДУКТЫ:
В
1,0 — 1,1 кг свиного карбоната (куриное бедро без кости)
В
700 — 800 гр картофеля (6 — 7 шт)
В
200 гр лука (2 шт)
В
200 гр маринованного огурца (3 шт)
В
МАРИНАД для МЯСА:
В
60 гр майонеза или сливок (2 ст ложки)
В
1 ч ложка без верха соли
В
1 ч ложка гранулированного чеснока
В
0,5 ч ложки смеси перцев
В
120 гр соуса терияки ИЛИ
В
100 гр соевого соуса + 1 ч ложка мёда + 1 ст ложка сока лимона
В
ЗАЛИВКА для КАРТОФЕЛЯ:
В
2 ст ложки сливок (20 — 25 %)
В
2 ст ложки мягкого плавленого сыра
В
1 яйцо
В
1 ч ложка соли
В
1 ч ложка красной паприки
В
100 гр тёртого твёрдого сыра
В
Итак начнём.В
В
Я взяла карбонад и порезала его на порционные куски. Слегка отбила каждый кусок с одной стороны.
В
Теперь сделаем маринад для мяса. Для маринада я использую соус терияки, он сейчас продаётся в любом супермаркете. Но этот соус можно заменить на соевый соус с добавлением меда и сока лимона (пропорции я даю в рецепте ниже)
В
Смешиваем все ингредиенты марина да для мяса, выливаем этот маринад в отбивные, и хорошенько перемешиваем, чтобы каждый кусок мяса хорошо обмазался этим маринадом.
В
Делаем «шубку» для котлет.
В
Лук мелко режем.
В
Маринованные огурцы также мелко режем и отжимаем лишнюю жидкость.
В
Смешиваем лук и огурцы.
В
Теперь трём картофель на корейской тёрке. Стараемся тереть так, чтобы кусочки были короткие. Чтобы картофель быстрее приготовился в духовке, я его предварительно заливаю крутым кипятком. Оставляю так на 10-15 минут, чтобы картофель слегка приготовился. Его даже лучше довести до кипения, а затем слить воду.
В
Смешиваем все ингредиенты для заливки в картофель. Это заливка сделает наш картофель с интересным сливочным вкусом.
В
Ну и теперь собираем отбивные котлеты.
В
Противень можно и не застилать ничем, а просто смазать его растительным маслом.
В
Я решила готовить порционно, отдельно каждую котлету, и у меня
В
поместилось на противень 9 больших котлет. Но размер порции вы выбирайте сами.В
В
Выкладываем на каждую котлету по столовой ложке смеси из лука и маринованного огурца.
В
Всё это накрываем двумя — тремя столовыми ложками тёртого картофеля.
В
Тертый сыр я буду добавлять позже, поэтому сейчас отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия на средний уровень. Я включаю оба тэна без конвекции. Так готовим котлеты в течение получаса. Затем слегка посыпаем котлеты тертым сыром и готовим еще 20 — 25 минут.
В
Пошаговое приготовление в фотографиях:
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
И вот такая красота у нас получилась.
Нежное мясо, пропитанное вкусным маринадом, лёгкая кислинка и сочность овощей, сливочный картофель, сырная шубка — это бесподобно вкусно.